Fodmap Flour - безглютеновая мука

Мука фодмап (универсальная)

Без орехов, без глютена.

В этой мучной смеси идеально подобранные ингредиенты для протокола фодмап. Она универсальна. Готовьте любые блюда с лёгкостью и без вреда для вашего здоровья!

Состав: мука из коричневого риса, картофельный крахмал, кукурузный крахмал, крахмал тапиоковый.

Предназначение: использовать как обычную муку.

Пищевая ценность на 400 г: белки - 19.91 г, жиры - 1.82 г; углеводы - 315.66 г.

Энергетическая ценность: 1282.56 ккал

Что можно приготовить?

пончики

вафли сладкие или овощные

сырники из творога или тофу

хлеб или булочки

блины

панкейки

А ЕЩЁ! подходит для приготовления:

кляров, соусов, панировки

ПОНЧИКИ С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты :

2 шт - Яйцо большое
120 г - Молоко без лактозы или растительное
100 г - Подсластитель или граммовка по вашему вкусу
55 г - Масла ГХИ или сливочного
1/2 чайной ложки цедры лимона по желанию
324 г - универсальной фодмап муки MeexItEasy
5 г - Разрыхлитель
1 г - соль
100 г - Черника. Если берёте замороженную ягоду, не размораживать.

Для глазури ( по желанию ):
100 г - Какао масло
100 г - Молоко без лактозы или миндальное
10 г - Сок лимона
Подсластитель по желанию

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 ° C.

Смажьте форму для пончиков маслом или жиром.

В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте молоко, подсластитель, растопленное масло и цедру лимона. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к смеси масла и смешайте.
Добавьте ягоды .
Заполните каждую форму пончика примерно на 2/3 тестом. В процессе тесто поднимется. Выпекайте в течение 12-15 минут пока тесто не станет румяным и зубочистка, вставленная в пончик, выйдет чистой.
Дайте остыть в форме около 10 минут, прежде чем переносить пончики на решетку. Горячие пончики могут разломаться.

Перед глазировкой убрать в морозилку на 5-10 минут.

Для глазури:
Растопите вместе масло и молоко до однородности. Введите сок и пробейте погружным блендером. Остудите.

Окуните верхнюю часть каждого пончика в глазурь и поместите обратно на охлаждающую подставку и дайте им высохнут.

Хранить в герметичном контейнере от 2 до 3 дней.

Шоколадные маффины 6 штук

Ингредиенты:

125 г - Универсальной фодмап муки MeexItEasy
50 г - Разрешенный подсластитель
15 г - Какао порошка
5 г - разрыхлитель
160 г - Банан
1 шт - Яйцо
40 г - Растительного масла
30 г - Молока без лактозы или можно взять растительное

Начинка, по желанию:
40 г - горького шоколада подходящего вам для протокола питания
30 г - дробленый грецкий орех жареный

Рецепт приготовления:
Разогреть духовку на 180Сº. В миске смешать сухие ингредиенты.
В блендере соединить банан, яйцо, молоко и масло. Перемешать как следует.
Смешать сухие ингредиенты с влажными, перемешать. Добавить резаный шоколад и молотый орех.Перемешать.

Выложить в формочки для запекания.
Печь примерно 18-20 минут.

ТОСТОВЫЙ ХЛЕБ

Ингредиенты:
1 буханка (500 гр) на форму для хлеба 10×20 см.

5 г - Дрожжи сухие
50 г - Сахар свекловичный (или любой другой разрешенный подсластитель)
285 г - Тёплая вода
485 г - Универсальная мучная фодмап смесь MeexItEasy
5 г - Соль
5 г - Разрыхлитель
60 г - Растительное масло
2 шт - Больших яйца
10 г - Уксус
10 г - Растопленное масло Гхи или сливочное

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Смешать дрожжи с водой, добавить 15 г сахара, оставить
бродить в теплом месте. Когда появится пена — стартер готов.
Тем временем соединить все сухие ингредиенты, перемешать.
Тщательно перемешать со стартером, яйцами, уксусом —
примерно 3 минуты.
Форму для хлеба 10×20 см смазать жиром или маслом. На дно положить пергамент. Выложить тесто в форму, поставить в теплое место. Дать подняться.

Можно украсить семечками .

Выпекать примерно 50 минут.

Из этого хлеба можно будет сделать панировочные сухари.